冬蟲夏草的味道與蟲草新鮮度及存放方式有關，剛采挖的新鮮的蟲草和冷凍存放的干蟲草味道很淡無氣味。藥店蟲草干燥存放在玻璃瓶內3個月后，蟲草體內堿性氨基酸物質釋放積累，菌香味越來越濃；同時,蟲體蛋白質氧化及微生物代謝等原因產生多種腥味物質讓冬蟲夏草的腥味濃。做蟲草生意多年，常遇到客戶采用經驗主義，以“冬蟲夏草的味道”來辨別蟲草真假，因為大多數客戶早期購買蟲草...

冬蟲夏草味甘，剛采挖出來的新鮮冬蟲夏草沒有腥味，只有淡淡的菌味。曬干后的蟲草嚼的過程中有菌香，能感覺到微微甜。冬蟲夏草吃起來有說像花生米也有說像蘿卜干，這個需要自己體會。如果吃起來是苦的那肯定是假蟲草。冬蟲夏草的味道，聞起來有淡淡的菌味和草腥混合在一起的氣味，不同產區或者不同保存方法以及存儲時間長久不同，這種氣味的濃度就不一樣。比如新鮮冬蟲夏草的菌香草...